优秀奖：舌尖上的海
北海中学 高一B2班 潘雅菲 指导老师:唐丽燕
坐落于北部湾之畔，在那个半封闭的海湾里的，便是广西北海。北海因海而生，以海为名，向海而兴。因这那一方碧蓝，千百年来疍家渔民在此繁衍生息，上船可捕鱼，下岸可种地，自然将大海作为美食的天然粮仓。日求三餐，夜求一宿，这舌尖上的海，莫不就是北海最大的魅力？
白灼
白灼风靡两广地带，这是最原始，最简单的烹饪方式，但似乎只有北海人才能将白灼发挥得淋漓尽致。
白灼海鲜的标配大抵是虾吧。加少许盐，几片姜，半碗水烧开，放虾入锅，看着虾在猛火的威力下由活蹦乱跳到逐渐缄默，最多一两分钟的时间，虾身弯曲，虾肉紧缩紧致，而特有的鲜嫩汁液紧紧锁在了虾体深处并保留下来，那一抹甜，使得虾的口感更加劲道爽脆有嚼头。趁热腾腾的热气，虾头虾壳一剥而落，淡黄的虾膏，雪白柔韧的虾肉在口腔里跳动，配以少许红醋，入口即是香甜，美得无与伦比。
清蒸
清蒸也是海鲜的一大吃法，清蒸石斑也是一道名菜，但我觉得清蒸螃蟹才最是鲜美。
将活蟹剥壳后，对半切块，照着整只蟹的样子摆好，以蛋清覆盖，盖好蟹壳，倒入姜丝。水开，大火紧蒸，直到锅里咕嘟咕嘟地冒着泡泡，团团热气升起，烟雾缭绕中，便溢出丝丝缕缕的鲜咸味，揭锅，再撒一把细碎的葱花，那一刻，鲜香满屋，那是幸福的味道。一入口，葱花的香衬着蟹肉鲜甜，蟹膏滑腻，而这其中隐隐藏匿着一股说不明道不尽的甜。虽然无法言传，但舌头尝得到，鼻子也闻得到，五脏六腑似被抚慰了一番，妥妥贴贴，内心富足。当蟹肉滑进口中的一刹那，世间美好也不过如此了。
海很小，小到只有小鱼小虾，而海又很大，抚育着北海一方人。吃海鲜，爱的就是那一口丰腴，世间美好怎能辜负。那些无论离家多少年的北海游子，回头望向的第一眼还是海的方向，对那舌尖上的一抹甜的固执追求永远萦绕在心头，质朴鲜活。
